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もりおかまりこ

日本食文化研究料理家
フードコンサルタント


食専門のコンサルティング会社㈱キースタッフにて料理コンサルタントとして勤務後、フリーランスのフードコンサルタントとして独立。

現代のライフスタイルに合わせた日本食文化の継承、健康・食育活動に力を注ぐため未来食堂を立ち上げる。

日本の伝統食とマクロビオティックをベースにした美容、健康、ダイエットのためのメニュー開発、フードカウンセリング、パーソナル体質改善プログラム、料理講習、その他講演などを行う。また、全国の町おこし事業にも従事し、農業と食を核とした地域活性化支援を行っている。地域農業振興のための商品開発、ご当地グルメ開発、メニュー開発、農村レストランのプロデュース、地域の食材を活用した健康料理のセミナー企画から講演などを手掛ける。

テーブルコーディネーターの資格も持ち、日本の伝統工芸や和の素材を現代に生かした食空間コーディネートやライフスタイルの提案など、料理から食空間づくりまでトータルプロデュースを行っている。

未来食堂代表
http://miraishokudo.jp
株式会社キースタッフ 連携コンサルタント
http://www.keystaff.jp

アメーバブログ
http://ameblo.jp/mariko-mirai

(資格等)
日本成人病予防協会認定 健康管理士一般指導員
Kushi Institute of Japan 認定クシマクロビオティックインストラクター
テーブル&フラワースクール成城認定 テーブルコーディネーター上級
日本フードプランナー協会認定 フードスタイリスト
日本CI協会 トータルライフ指導士養成セミナー上級終了
音楽療法士第一種

最新記事

[2013-12-03 13:10:02]

新月に食べると良い物
新月に食べると良い物 今朝9時22分に新月を迎えました。

みなさん、月のリズムを意識したことはありますか?

私はマクロビオティックや日本の文化を勉強するようになってから、暦や月のリズムを意識するようになりました。

写真は岡本翔子さんの書かれた月の満ち欠けが書かれたダイアリー。
お友達のご推薦で早速購入しました。





かつて日本人は自然のリズムや月のリズムを意識して生活をしていました。

旧暦の時代には暦が生活の中心にあり、
東洋医学の基礎である陰陽五行説
(自然のサイクルを学問にしたもの)
を献立の組み立てに取り入れていました。

月のサイクルに対応したお食事や生活をしていると、エネルギーの流れがスムーズになり身体にたくさんの良い変化が現れてきます。

月は新月から満ち始め上弦の月、満月、欠けていく月、下弦の月、また新月へと戻る28日間を一つのサイクルとして動いています。

特に女性の身体は月の変化によって影響を受けるので、本来は月の周期と生理が一致している状態が身体にストレスがなく理想的。

月のリズムに合ったお食事をすることで、身体のサイクルが徐々に整っていきます。

日本食が世界一健康的な食事、と言われるのは偶然ではなく、
自然と寄り添って生きてきた先人達の知恵の集大成だからなんですね。


新月は最も陽性な引力(引き締める、凝縮する、集まる力)、
満月の日は最も陰性な引力(緩める、拡散する、広がる力)
が働き、新月から満月、また新月へと緩まって広がってを繰り返しています。

満月の日には身体も緩まる力が働くので、子供が生まれる出生率が高くなったり、毒素を外に放出するために生理になる人が多くなります。

なので、満月の日には身体を緩める食べ物を、
新月の日には身体を引き締める食べ物を食べると身体にとってストレスがなくなります。

新月はいうならばゼロ地点。
植物にたとえたら土の中で発芽を待つ種。

ここから新しい月が生まれて満ちていきます。
植物が種から芽を出すようにして上昇のエネルギーが広がっていきます。

新月から上弦の月までの期間に食べたいのは
緩める&上昇のエネルギーのあるもやし、小松菜などの青菜、わかめ、酢の物や、納豆、酸味のある食べ物。

新月当日には小豆茶や黒豆茶、大根、人参などの根菜類や乾物が引き締めの力を助けてくれます。
切り干し大根を煮てゆっくりお食事するのもいいですね。

今日はお酒や甘いお菓子は控えましょう。
新月の収縮の力を逆に緩めて身体のリズムを乱してしまいます。

新月は自分の内面と向き合うのにも適した日です。
悩み事は一度リセットしてみる、断捨離したり、
これからの自分の計画を立てるにもいい日です。

これから迎える忙しい忘年会シーズンの前に、
ゆっくりリラックスして一年の振り返りと未来の自分を見つめてみるのは如何でしょうか(^^)

投稿者:もりおかまりこ |テーマ:フード | Comment:0件

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