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もりおかまりこ

日本食文化研究料理家
フードコンサルタント


食専門のコンサルティング会社㈱キースタッフにて料理コンサルタントとして勤務後、フリーランスのフードコンサルタントとして独立。

現代のライフスタイルに合わせた日本食文化の継承、健康・食育活動に力を注ぐため未来食堂を立ち上げる。

日本の伝統食とマクロビオティックをベースにした美容、健康、ダイエットのためのメニュー開発、フードカウンセリング、パーソナル体質改善プログラム、料理講習、その他講演などを行う。また、全国の町おこし事業にも従事し、農業と食を核とした地域活性化支援を行っている。地域農業振興のための商品開発、ご当地グルメ開発、メニュー開発、農村レストランのプロデュース、地域の食材を活用した健康料理のセミナー企画から講演などを手掛ける。

テーブルコーディネーターの資格も持ち、日本の伝統工芸や和の素材を現代に生かした食空間コーディネートやライフスタイルの提案など、料理から食空間づくりまでトータルプロデュースを行っている。

未来食堂代表
http://miraishokudo.jp
株式会社キースタッフ 連携コンサルタント
http://www.keystaff.jp

アメーバブログ
http://ameblo.jp/mariko-mirai

(資格等)
日本成人病予防協会認定 健康管理士一般指導員
Kushi Institute of Japan 認定クシマクロビオティックインストラクター
テーブル&フラワースクール成城認定 テーブルコーディネーター上級
日本フードプランナー協会認定 フードスタイリスト
日本CI協会 トータルライフ指導士養成セミナー上級終了
音楽療法士第一種

最新記事

[2013-12-22 23:58:44]

冬至
冬至 今日は冬至。

一年でもっとも昼が短く夜が長い日。


古代では冬至が一年の始まりでした。


冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、

この日を境に再び力が蘇ってくる日。


陰が極まり再び陽に転ずるこの日、


『一陽来復』と言って


冬至を境に運が上昇する、と考えられていました。



明日からの運気を呼び込むために、

日本には古くから行われていた風習があります。


◆柚子と柚子湯


かつては一年の始まりだった冬至に柚子湯に入る事で、

柚子の香りや薬効で身体を清める禊の意味があったと言います。


柚子湯には血行を促進し、体を温める効果があります。


邪気を祓い、身体を温め風邪をせず元気に冬を超えるために、


昔から柚子が役立っていたのでしょう。




◆かぼちゃ(なんきん)


冬至には「ん」のつくものを食べると運気が上がると言われていました。


かぼちゃは南瓜と書いて「なんきん」


運を上げる食べ物と考えられていました。


かぼちゃはBカロテンやビタミンCが豊富で栄養満点。


昔の人はかぼちゃを冬至に食べると風邪をひかないと言って


きちんと栄養のあるものをこの日に食べるようにしていたんですね。


年中行事の中に見られる食べ物や食材の薬効、


本当に良く考えられているな、と感心します。



みなさんは冬至をどのように過ごしましたか?


私は偶然ですが、いつもお世話になっている方と急に昼間にお仕事の打ち合わせをすることになり、来年から新事業の計画を立てていました。


このところ忙しさで少しエネルギー切れしていたから、

新たな計画を考えることで、再び頑張ろうというエネルギーが湧いてきて、一年の始まりにとても良い時間となりました。


家に戻ってからなんきんもしっかり食べ、

柚子湯にもゆっくりつかり、


明日からの運気を呼び込む準備万端です。

最近疲れたな、良いことがないな、なんだか物事がうまく回らないな、

そんな風に思っていたら、陰のパワーが極まっていたからかも。


自然のサイクルでは当然のこと。


今日が一年の始まり晴れ陽の気が生まれ上昇するパワーに身を任せましょう!


みなさんも今日はのんびり柚子湯につかって、


これから始まる陽のパワーを取り入れてみて下さい。

投稿者:もりおかまりこ |テーマ:ライフスタイル | Comment:0件

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