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よも

和風大好き女子です!和服や和小物、日本らしいものを捜し求めていろいろ歩いています。京都大好き!

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[2011-05-06 17:27:59]

蓬(よもぎ)の上用だんご
蓬(よもぎ)の上用だんご ■材料 (10個分)
=======================
*上新粉 30g
*だんご粉 40g
*さとう 80g
*加賀丸いも 50g
*乾燥よもぎ 3g
*こしあん(市販) 200g
*黒いりごま 30g
*リラローズ(飾り用)お好み


■作り方
=======================
(1)ボールにすりおろした丸いもとさとうが溶けるまで、よくまぜる。
(2)上新粉とだんご粉、よもぎも加えて、粉っぽさがなくなるまで手でよくまぜて軽くこねる。10等分して丸める。
(3)こしあんに黒ごまの半量をすりごまにして加え、残りの半量はそのまま加えて均一になるようまぜ合わせる。
(4)2の生地を平らにのばし3のあんを包む。
(5)蒸気のあがった蒸し器で強めの中火で8?9分蒸す。


加賀いもってご存知ですか?加賀特産のおいもです。見た目はごつごつ、不思議なヤツなのですが、関西方面の高級割烹の料理にも使われるほど。大和いもの、もう少しねばりが強い・・・かんじのおいもです。手に入らないときは大和いもで代用OKです。


暖かい緑茶に合う日本らしいお菓子です♪是非おためしあれー☆

投稿者:よも |テーマ:フード | Comment:0件

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